Пароконвектоматы отличаются от конвектоматов и конвекционных печей следующими аспектами:
По теплоносителю пароконвектоматы делятся на следующие виды: Газовые. Устройства данного типа работают на сжиженном баллонном или природном магистральном газе.
Для каждого блюда требуется свой оптимальный режим, чтобы получилось именно так, как задумал повар.
Все акции Весовое и упаковочное оборудование Весы напольные
Приготовление на пару. Этот метод считается одним из самых полезных, так как позволяет сохранить витамины, минералы в продуктах.
Механические системы управления считаются устаревшими и практически не применяются в современных моделях
Использование подобного устройства позволяет получить аппетитную и пышную выпечку
выпечка, десерты, кондитерские изделия (пироги, пудинги, безе, торты, меренги, печенья, кексы);
инжекторные (с впрыскиванием воды на нагревательный элемент).
Это режим check here для подогрева уже приготовленных блюд. Он помогает поддерживать их температуру, сохранять вкус, что особенно важно при массовом обслуживании.
Пароконвектомат для домашнего или профессионального использования может быть оснащён дополнительными полезными функциями website для ещё более эффективной, удобной эксплуатации. Компании-производители снабжают оборудование таймерами, автоматическими программами для отдельных блюд или способов приготовления (низкотемпературный пар, подогрев), индикацией нагрева, акустическими сигналами, быстрым охлаждением камеры read more после выключения прибора, реверсивным вращением лопастей вентилятора. Эксплуатация, обслуживание
Кроме подразделения устройств по способу получения пара, все существующие модели можно поделить на виды по типу питания, особенностям управления и вместимости внутренней камеры.
Модели для дома, хотя они менее мощные, предлагают удобство и функциональность. Эти виды пароконвектоматов дают выбрать оборудование в зависимости от специфики работы, требований пользователя.
По возможности это стоит делать ещё на стадии проектирования.